VÍTE JAK ZJISTIT, KDY JE OVOCE ZRALÉ?

Při prohledávání sekce produkce víte, že chcete ovoce, které je zralé. Ale co přesně znamená, že ovoce je zralé? Proces zrání ovoce je v podstatě přeměna škrobu na cukr. Když je ovoce v raném stádiu zrání, je velmi škrobovité, což způsobuje, že je tvrdé a bez zápachu. Jak ovoce dozrává, vytváří se více cukru, což způsobuje změknutí, změnu barvy a odložení sladkého aroma.

Zralost ovoce lze posoudit na základě:

• barva
• textura
• aroma
• hmotnost

Ovoce lze rozdělit do dvou základních kategori klimakterické ovoce a neklimakterické ovoce.

Klimakterické ovoce

Klimakterické ovoce po sklizni dále dozrává.

Banány

Před začátkem procesu zrání jsou banány zelené. Jak dozrávají, žloutnou a tvoří se na nich hnědé skvrny. Tyto hnědé skvrny se objevují, když se více škrobu mění na cukr. Čím více hnědých skvrn má banán, tím jemnější bude textura a sladší chuť.

Jablka

Ať už babička kovář nebo červené jablko, čím je jablko měkčí, tím je zralejší. Jablka by ve zralosti měla mít jasnou barvu, sjednocenou konzistenci.

Tipy na jídlo a nápoje

Neklimakterické ovoce

Neklimakterické ovoce po sklizni přestává dozrávat.

Pomeranče

Zralý pomeranč by měl být pevný s tenkou, hladkou slupkou a bez měkkých míst. Čím je pomeranč zralejší, tím těžší by měl být vzhledem ke své velikosti.

Hrozny

Při nákupu hroznů se musíte ujistit, že nemají kašovitou strukturu. Pokud hrozny snadno opadávají ze stopky, nejsou tak čerstvé, jak by měly být.

Jahody

Jahody jako neklimakterické ovoce po utržení nezesladnou. Proto je důležité vybírat jahody, které mají sladké aroma. Zralá jahoda bude jasně červená a bez tmavých skvrn.

 Podpořte náš článek nákupem z kategorií dárky pro děti, dárky pro mazlíčky, dárky pro muže, dárky pro rodinu nebo dárky pro ženy.