Co je to podmáslí: Hodnoty, využití a tipy na přípravu

Co je to podmáslí: Výživové hodnoty, využití a tipy na přípravu

Co je podmáslí?

Podmáslí je mléčný produkt, který vzniká jako vedlejší produkt při výrobě másla. Má formu téměř čiré tekutiny s mírnou chutí a vůní.

Na co je dobré podmáslí?

Pravé podmáslí může být obtížně dostupné, ale existují varianty jako šlehané podmáslí nebo podmáslí kysané, které mají výraznější chuť. Tyto produkty jsou vhodné pro jídlo i venkovní použití. Můžete je použít do pudinků, moučníků, salátů, buchet, lívanců nebo k výrobě pečiva. Podmáslí je také vhodné pro péči o pleť a může pomoci při úpalu nebo popáleninách.

Výživové hodnoty podmáslových produktů

Podmáslí má nízký obsah tuku, přibližně kolem 1,5 %, což ho činí vhodným pro redukční diety. Obsahuje také kvalitní bílkoviny, vitamín B12, antioxidant lecitin a vápník, což může být prospěšné pro zdraví kostí a mozku. Sportovci často upřednostňují podmáslí jako nápoj po fyzických aktivitách.

Pravé podmáslí lze také připravit doma pomocí jogurtovače.